考场布置现场图
学生作品展示-清凉一夏
优秀作品展示-清凉一夏
学生作品展示-月球漫步
在学校教学管理部门的安排下，从1月10日开始，郑州市财贸学校各系部的考查课程依次展开考试考核。1月11日下午的酒店管理实训室，一群高星级饭店运营与管理专业的学生正在用本学期掌握的技能展示自己的别样青春！
通过一学年英式调酒课程的学习，同学们对于六大基酒（金酒、伏特加、朗姆、特基拉、威士忌、白兰地）的产地、口感、品牌、生产工艺等特点有了较为详细的掌握，以此为基础，再配以其它材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，以搅拌或摇和等方式调制而成，最后再饰以柠檬片或薄荷叶等，就可以做出色、香、味、形、意俱佳的鸡尾酒。
本次期末考试考查的是“创意鸡尾酒”，让学生通过时间、空间、博物、典故等不同角度运用联想寻找灵感。只要把选用的原料，按照鸡尾酒调制的基本规律和程序，借助自己的审美意识和饮食习惯，便完全可以自由发挥地设计出一款独特的鸡尾酒。
在考试过程中，会格外看重学生的操作手法与技巧，以及出品酒水的形、味、意。手法操作是否干净利索，做到不滴不洒；形指的是层次的对比和载杯的选择是否得当；味指的是酸甜度的平衡入口是否顺畅；意指的是名称和创意是否能够传达准确能给人以共鸣。当然酒水配方的确定也是非常重要的一个环节。
本次成果考核中17级13班的吕斌同学表现尤为突出，调出两种类型的“清凉一夏”皆受到了老师和同学们的好评。吕斌同学表示对这种开放式成果展示的考核方式甚是喜欢，既没有传统考试形式的枯燥，又可以培养自身的创新能力，再加上书面知识的学以致用，总是能碰撞出不一样的火花。
图/文：财贸学校责编:王佳莉