为加强校企深度合作，促进财贸学校酒店管理专业学生的自身发展，给学生提供一个更加详细了解酒店服务行业应具备的职业素养和技能水平的机会，进一步推动郑州市人才共育和资源共享计划，该校酒店管理专业“现代学徒制”试点工作在11月中旬正式启动并顺利进行中。
11月15日，财贸学校酒店管理专业“现代学徒制”专项启动大会在一号教学楼阶梯教室举行。首先，酒店管理专业部主任郭琪深度解读了“现代学徒制”人才培养方案。接着，由现就职于黄河饭店、黄河迎宾馆、河南饭店的三位优秀实习学徒分享自己的实习心得，用亲身实习体验鼓励学弟学妹要在工作中收获快乐、在微笑中赢得尊重、在实践中体验生活。
11月21日-26日，财贸学校2018级酒店管理专业学生以班为单位分别在黄河饭店、黄河迎宾馆、河南饭店进行了为期6天的实践学习。为保障“现代学徒制”试点工作的顺利进行，该校与企业制定了详细的学徒学习计划和考核细则，同时采取校内导师和行业导师共同指导方针，遵循全面、系统、细致的原则，对学生进行全方位的指导。黄河饭店餐饮部、房务部、前厅部的负责老师从礼貌礼节、技能实操等方面进行了详细讲述。黄河迎宾馆的负责老师讲述了中餐宴会摆台和会议服务的流程及注意事项，最后在实操练习中检验学生们的学习成果。河南饭店的学生们通过轮换岗位的方式感受到了每个岗位的重要性，同时更加全面的了解了酒店管理涉及的知识。同学们纷纷表示要努力成为具备国际化视野、具有实践能力和社会责任感的复合型酒店管理人才。
2018级酒店管理专业学生率先体验“现代学徒制”试点改革，把传统学徒培训与现代职业教育进行了融合和创新，实施以“入学即入职、校企双师联合培养”为主要内容的校企联合人才培养机制，明确了学徒的双重身份，对未来的职业发展奠定了扎实的基础。
现代学徒制是一种现代职业教育制度，是企业工作本位培训与学校本位教育的紧密结合、学校教育与企业岗位培训的紧密结合、产与教的深度融合，是“跨界”教育制度和职业教育制度与劳动用工制度的有机结合。通过现代学徒制有助于校企双方实现资源优势互补，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。
图/文郭琪